Primeiros trabalhos

Eu dei a ideia do Felipe vender lanches para seus colegas de trabalho, pois a lanchonete do trabalho dele estava em reforma. Na época, eu estava grávida da Helena e tinha uma certa dificuldade para acordar cedo, mas contávamos com a ajuda da Eliena que me auxiliava ora na cozinha ora com as crianças.
Mantivemos um bom ritmo e conseguíamos preparar tortas e bolos praticamente todos os dias.
Foi um passo para resolvermos vender tortas e lanches sob encomenda e também após as eucaristias que frequentamos. A esse último, acrescentamos a venda de refrigerantes e, um pouco depois, o programa de fidelidade Vale a pena ser fiel!  Ambas ideias do Felipe.
Chegou setembro e Felipe novamente pensou numa nova forma de ganhar dinheiro: vender água no sambódromo durante o desfile do Dia da Independência. Dias depois, colocávamos alguns de nossos livros à venda ou para aluguel e realizávamos o primeiro brechó, no bairro do Mutirão, com a ajuda da Lia e do Luiz e de outras tantas pessoas que nos doaram roupas e brinquedos.
O trabalho com vendas não se resumia somente à preparação dos quitutes ou a coletânea de usados. Tudo era (e ainda é!) devidamente anotado numa planinha. Lá consta todos os custos, investimentos e lucros de absolutamente tudo que realizamos até agora para arrecadação de verba. O resumo desse controle pode ser visto no nosso medidor. Outra coisa que também fazemos é uma avaliação do evento. Se erramos em algo, como a quantidade de sal numa torta; se faltou algo, como garfinhos ou saco de lixo; se dava para ter vendido mais, como água no 7 de setembro; etc.
Havíamos iniciado nossa aventura há apenas um mês e já estávamos felizes com o retorno dos trabalhos em termos financeiros e com o ânimo que ganhávamos. A criação desse blog, que acontecia paralelamente a esses trabalhos, foi resultado disso, pois queríamos compartilhar com todos nossos esforços e alegria.

Próximo post: a definição do roteiro

Feira no Campos Sales e Lanche sob encomenda

No sábado, 15 de Outubro, fomos ao Campos Sales para fazer uma feira. Antônio, responsável da minha comunidade, me ajudou e fizemos uma boa feira por lá. Parecia que não ia ser muito bom pois a rua estava vazia, mas só foi colocar os produtos à mostra para aparecerem pessoas interessadas. Os brinquedos são o grande chamariz, vendem muito rápido. As roupas como sempre demoram mais a sair.

No dia 18 também fizemos uma ativade fora do script, um lanche sob encomenda para o trabalho. Seis alunos de ensino médio foram visitar o Centro de Pesquisa e foi oferecido a eles um pequeno lanche.

O lanche consistia de suco, frutas, brownie e torta salgada.

Tortas sob encomenda

Estou aceitando encomendas de tortas salgadas do nosso singelo cardápio (ver lista abaixo) ao preço de R$40,00. Feitas em fôrma grande (40x25cm). Entrego em bandeja de papelão e envolta em papel alumínio. Posso acrescentar ou trocar ingredientes principais por calabresa.

Torta de Massa de Milho com Requeijão (a grande favorita): massa de milho; recheio leva cebola, tomate, orégano, palmito, azeite e requeijão.

Torta Portuguesa: cobertura leva queijo mussarela, presunto, ovos cozidos, cebola, tomate, azeitona e orégano

Torta Bauru: feita com azeite e farinha de rosca; recheio leva queijo mussarela, presunto, e tomate

Torta de Atum: cobertura leva atum, cebola, tomate, azeitona, palmito e salsa

Imagens meramente ilustrativas.

O envolvimento do Estêvão

Estêvão, nosso filho de 4 anos e meio, tem presenciado muitas das conversas e decisões que Felipe e eu temos tomado a respeito da viagem. E, aparentemente, tem se envolvido no projeto a níveis surpreendentes. Eis alguns exemplos que ora nos constrangem ora nos causam orgulho:

Recebendo um amigo, digamos, abastado, em nosso casa, Estêvão logo inicia uma conversa com ele dizendo: "Tio, você pode nos emprestar dinheiro pra gente ir à Itália?" Não precisamos dizer o quão sem graça ficamos...

Como alguns alimentos (como maçã, que ele adora) estão reservados à venda, uma vez ele abre a geladeira, dá uma longa olhada, pega um pacote de biscoito de aveia e mel e me pergunta: "Mãe, posso comer esse biscoito ou papai vai vender no trabalho?"

Lia, tia do Estêvão, estava vendendo torta e refrigerante na saída da Eucaristia com Felipe, quando alguém a perguntou que torta era aquela. Como ela não havia participado da produção, ela não soube responder. Tentando colher informação para não perder a venda, perguntou meio que sem esperança para o Estêvão o que continha a torta. Ele prontamente respondeu: "Tem presunto, queijo, tomate, azeitona..." E a torta foi vendida!

Como o encontro é das famílias, todos tem o direito de participar!!

Programa de Fidelidade

Hoje inauguramos nosso Programa de Fidelidade "Vale a pena ser fiel!"

Todos os nossos produtos (lanches) são identificados com a logomarca do EMF2012.

Participando do nosso Programa de Fidelidade você pode ganhar um lanche de graça!

Colecione 10 selos e troque por um lanche.*

Selo em um dos nossos produtos.

Promoção destinada aos nossos fieis compradores!

*Bebida não inclusa.

Venda de lanche

Uma forma de arrecadar verba que parece estar dando certo é a venda de lanches para conhecidos e colegas de trabalho. O prato é feito na manhã do dia da venda, os pedaços são individualmente embrulhados, etiquetados e mantidos em bolsa térmica.

Como não sou uma cozinheira de primeira mão, comecei com pratos simples e pequenos, como brownie, bolo de chocolate e uma torta de atum. Até agora, estamos bastante satisfeitos com os resultados e pretendemos continuar.

Bolinhos embalados

Além desses pratos, penso em fazer bolo de cenoura com calda de chocolate, torta bauru de presunto e queijo, pudim de coco, sanduíches de patê e bolo de maçã com canela. Participe da nossa enquete (na barra lateral) e ajude-nos a escolher os próximos lanches.